한방 영계약백숙 큰나무집 - 대구약령시

대구약령시 한의약박물관 건너편 관광기념품전시판매장

이곳 2층에는 "큰나무집"이라는 식당이 있다

한방재료를 넣어서 만드는 백숙요리를 하고있다

'약령시 블로거 초청 팸투어'의 일환으로 식당을 찾았다

다양한 요리 중에서 우리가 먹게된 요리는

영계약백숙

보통 백숙은 큰 그릇에 한마리가 나오면 여럿이 함께 먹게된다

그러나 오늘 백숙은 1인 분으로 구분되어 나왔다

삼계탕에 쓰는 영계를 백숙으로 해서 보통의 백숙닭보다는 작다

그래도 1인분에 따로 담겨나오니 먹기도 편하고 보기도 좋다

양이 적은가?

글쎄 많이 먹는 성인 남성들은 조금 작게 느껴지려나 싶지만

결코 적은 양은 아니지 않나 싶다

백숙을 먹고나면 검은깨를 넣어서 만든 죽이 나온다

백숙의 양이 좀 적었나 싶었던 사람들에게는 안성맞춤일 것이고

백숙의 양이 적당한 사람들도 검은깨의 고소함에 자기도 모르게 먹게 된다

영계약백숙보다 좀 더 많이 먹고싶다면

중국 황제가 즐기던 한약재로 만든 궁중약백숙이 좋자 않을까

단, 하루전에 예약을 해야 한다는 사실~~~~