진한 커피향과 함께 - 제6회 대구커피&카페박람회

올해로 6번째를 맞이하는

2016 대구커피&카페박람회가 드디어 개막을 하였다

오늘부터 이번주 일요일까지 4일간

대구 엑스코 전시장에서 이루어진다

"제6회 대구커피&카페박람회" - 12월 8일~11일

"2016대구커피포럼" - 12월9일~11일

주요행사는 크게 3개로 분류된다

첫번째 브랜드관

카페창업부터 홈카페 기자재까지 망라한 제품전시

다양한 커피원두 판매, 차, 음료, 다과 및 디저트 등

그리고 커피 전문지, 인테리어 등 등

두번째 부대행사

홈카페체험존 및 세미나, 공개강연, 전문가시연, 커핑체험

커피사진전, 엔틱머신 전시 등 등

세번째 경연대회

대구커피로스팅챔피언쉽, 전국학생바리스타대회, 월드커피칵테일챔피언쉽

 

 

다양한 커피를 직접 음미해 볼 시음코너가 한곳에 모여있다

지난해 전시회에 비해 올해는 더치커피, 콜드브루 가공품들이 눈에 확 들어온다

아무래도 원두커피에 비해 유통기간이 길고

대량생산이 가능해서 업체들이 앞다투어 제품을 출시하는 듯 하다

귀하던 더치 커피가 이제는 대중화를 앞두고 있다

 

 

앞으로 마트에서 보게 될 더치커피 캔과 병

 

생맥주를 마시듯 커피도 이제는 "여기 500 한잔" 하는 시대로~~~~

 

대구에서 시작해서 전국브랜드가 된 "커피명가"에서 준비한 앤틱 로스팅기계 전시회

1800년대 목재를 이용한 최초의 로스팅기계부터 현대에 이르기까지 변천사를 한 눈에 보여준다

웬 컨테이너 창고가?

커피명가에서 보여주는 잔잔한 동영상을 보는 장소

커피향이 은은하게 퍼지는 컨테이너 안에서

저 멀리 우간다에서 커피가 어떻게 재배되고 이동해 오는지를 느껴보는 것이 아닐까

커피 나무 하나가 자라서 여러개로~~~

커피를 재배하는 우간다 아이들부터 마시는 사람까지

모두가 제 값을 내고 골고루 나눠 가지는 것이 진정한 커피사랑이 아닐까
 

 

커피하면 역시나 마시는 잔도 중요하다

도자기 공예하시는 분들의 수제품들도~~~

 

로스팅기계의 발달 - 원적외선으로

LED를 이용한 원적외선으로 15분이면 로스팅 완료

마치 진공관 앰프를 보는 듯한 멋스러움이~~~~~

 

더치커피에 이은 또 하나의 트랜드

1인용 드립세트

캠핑같은 아웃도어 상황을 염두에 둔 1인용 드립세트

한가지 장점은 여과지를 영구적으로 사용한다는 것

 

집에서 사용하는 1인용 세트

다만 여과지는 매일 매일 하나씩 사용하는 점 빼고

집에서 편하게 하나로 갈고, 내리고, 마시고, 청소하고 끝

 

위에서 소개한 1인용 세트를 이용한 체험존

직접 갈아보고, 내리고, 마시는 체험

 

커피의 향과 맛을 전문가의 소개를 통해 직접 느껴보는 커핑체험

오늘은 카페 사업자를 위한 체험

내일부터는 일반인들을 대상으로 한 체험이~~~~~오전 한번만, 미리 미리~~~

거품을 걷어내고

 

향을 맡아보고

 

드디어 맛을 보는 순간

4개 나라의 커피맛이 어떻게 다를까? 나는 어떤 커피가 좋을까? 체험해보는 순간

 

바리스타를 전공하는 학생들이 출품한 커피 칵테일 창작전시회

 

  

개개인의 개성과 능력을 마음껏 뽐내는 창작 전시회

커피는 눈으로 일단 음미를 하고

그 다음에 코로 음미를 하고

마지막에는 입으로~~~~~~~ 눈이 호강하는 창작전시회

커피에 대해 좀 더 알고 싶다면 전문서적 코너에서

잡지부터 단행본에 이르기까지 다양한 내용들이~~~